Antipasti
Tagliere rustico di salumi e formaggi tipici
Pizz’e fuje
piatto tipico
Melanzane ripiene della tradizione
piatto tipico
Polpette di agnello al sugo con peperoni (3 pz )
piatto tipico
Pecora alla ” callara “
piatto tipico
“Pallotte cace e ove” 3pz
piatto tipico
Crema di fave con cicoria
piatto tipico
Primi
“Strascinati” all’aglio nero, peperone crusco e crema di stracciata
Chitarra al pomodoro fresco, basilico e scaglie di grana
Tagliatelle con funghi cardoncelli e scaglie di tartufo nero
piatto tipico
Mafaldine al pesto di pomodori secchi, olive, capperi, noci, pecorino e menta
Braceria
Fiorentina Angus “Scottish” (Scozia)
Kg.1,3
Frollatura: 15 gg
Frollatura: 15 gg
Fiorentina “Vecchia vacca padana” (Italia)
Kg.1,3
Frollatura: 15 gg
Frollatura: 15 gg
Bistecca “Vecchia vacca padana” (Italia)
Gr,700
Frollatura: 15 gg
Frollatura: 15 gg
Bistecca “Scottish” (Scozia)
gr.700
Frollatura: 15 gg
Frollatura: 15 gg
Cuberoll di Angus “Rio Platense”
(Argentina)
gr. 300
Filetto “Danish Crown”
(Danimarca)
gr. 300
Tagliata di angus
con portulaca selvatica, blu di capra e uva nera caramellata
gr. 300
gr. 300
Tagliata di angus
con funghi misti gratinati con la farina di mais e salsa verde
gr. 300
gr. 300
Spiedoni di angus “Irish Prime”
(2 pz)
Tagliata di sovracoscia di pollo con rucola, grana e pomodorini
Agnello locale alla griglia
Contorni
Patate al forno
Insalata mista
Asparagi artigianali sott’olio
Dessert (produzione propria)
Semifreddo alla vaniglia
con salsa ai frutti rossi e briciole di meringa
Crema di ricotta di pecora con salsa ai fichi, mandorle e mostocotto
Ferratelle ripiene di gelato fiordilatte con salsa al cacao
Tiramisù
Tarallucci al montepulciano in abbinamento con vino cotto